Steak aux champignons de Paris et
Plat principal
niveau de technicité
Astuce : n’hésitez pas à utiliser d’autres champignons dans la préparation de ce plat (des champignons ordinaires, des champignons bruns, des pleurotes...).
ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de champignons de Paris Flandria
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 steaks de 150 g chacun
- 1 dl de bouillon de bœuf maigre
- 2 cuillères à soupe de sauce au soja
- 400 g de spaghettis entiers
- sel et poivre
préparation
Nettoyez les champignons en les brossant. Coupez-les en tranches et aspergez d’un peu de jus de citron.
Faites cuire les steaks sans graisse dans une poêle à griller à fond antiadhésif. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Après 2 minutes de cuisson, ajourez les champignons et faites cuire pendant 3 à 4 minutes (mélangez régulièrement).
Ôtez la viande et les champignons de la poêle et conservez-les au chaud.
Déglacez le jus de cuisson avec le bouillon de bœuf et la sauce soja. Faites réduire de moitié. Faites cuire les pâtes al dente et égouttez-les. Mélangez les pâtes à la sauce qui a réduit. Répartissez la viande et les champignons sur les assiettes et ajoutez les pâtes et la sauce.
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